LOVE, FOOD & WINE - oder welche Weine passen zu unserem Hochzeitsdinner - Part 4.2

Ein Brautpaar hat bei der Organisation seiner Hochzeit so einiges zu bestimmen und zu entscheiden. Von der Wahl der Locations, über die Ringe, die Gäste die eingeladen werden sollen, den Fotografen der sie begleiten soll :)         bis hin zum Menü mit passenden Weinen.
Vielleicht habt ihr's in meinem Portrait schon entdeckt; Wein ist neben der Fotografie meine zweite Leidenschaft

Als ausgebildeter Sommelier werde ich in diesem Blog drum immer wieder über ideale und interessante Kombinationen von Speisen und Wein - sogenannten Mariagen oder auch Foodpairings - schreiben. Immer als LOVE, FOOD & WINE. Diese Empfehlungen könnt ihr sehr gerne für die Gestaltung eures Dinners oder eures Apéros übernehmen.

Weiter geht's in unserem 4ten Menü mit einer wunderbar cremigen

Kokos-Zitronengras-Suppe

Vor allem in Thailand sind Suppen mit Kokosmilch sehr beliebt - und die Kombination mit Zitronengras hat es in Europa sogar bis in die Haut-Cuisine geschafft; meist mit einer Garneleneinlage. Doch auch andere Meeresfrüchte, zarte Hühnchenstreifen oder Ente lassen sich von der cremigen, intensiv nach Kokos und Zitrone schmeckenden Suppe gerne umschmeicheln. Natürlich kann die Kokos-Zitronengras-Suppe auch einfach pur ohne Einlage genossen werden.

Zu dieser Suppen gibt’s aus traditioneller Weinsicht eigentlich nur eins: halbtrockenen deutschen Riesling. Seine Stärke ist die intensive Frucht, die einen wunderbaren Kontrast zur vollmundigen Aromavielfalt der Suppe herstellt. Eine gute Alternative stellt Südtiroler Gewürztramier dar, mit seinem floralen Bukett und seiner exotischen Aromatik. Mit viel Stachelbeere, Zitrusfrucht, Grapefruit und Maracuja stellt ein Sauvignon Blanc aus Neuseeland eine etwas modernere aber perfekt passende Variante dar. .

  • Tom's Weinempfehlung Nr 1
    Riesling halbtrocken 2015, Bibo Runge, Bonsels & Bibo KG, 65375 Oestrich-Winkel (D)
    Bezauberndes Bouquet, faszinierend mineralisch, Agrumen, Pfirsich, Aprikosen, florale Noten. Am Gaumen saftig, angenehm cremig, frisch und mit einer delikaten Restsüsse. Ein idealer Apéro- und Sommerwein mit nur 11,5% Alkohol.
    CHF 18.90 bei Vinothek-brancaia.ch

  • Tom's Weinempfehlung Nr 2
    Gewürztraminer 2017 Alto Adige DOC Kellerei Schreckbichl, 39057 Girlan / Eppan (I)
    Goldgelbe, klare Farbe. Ein verführerisches Bouquet, das an Litschi, Rosenblätter und Würznoten von Muskatnuss erinnert. Sehr frisch und feinfruchtig am Gaumen, der schöne Fruchtausdruck wird unterstützt durch eine angenehme Lebendigkeit, wiederum ergänzt mit etwas Würze; von schöner Konzentration, ohne schwer zu wirken; anhaltendes Finale.
    CHF 18.50.- bei Mövenpick Wein

  • Tom's Weinempfehlung Nr 3
    Sauvignon Blanc 2018 - Cloudy Bay, Marlborough, Blenheim (NZ)
    Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase Zitrusfrüchte, Kaffernlimette und Passionsfrucht. Eine lebhafte frische und ein lange bleibender Eindruck. Ausbau in Edelstahltanks, wobei etwa 7% der Mischung bei höheren Temperaturen in alten Barriques aus französischer Eiche vergoren wurden.
    CHF 28.90.- bei Flaschenpost.ch

By the way: Habt ihr euer Apéro oder das Hochzeitsmenü bereits bestimmt; seid bei der Auswahl der passenden Weine aber noch unsicher?
Fragt mich an für einen Tipp. Ich bin sehr gerne für euch da.

Meine Empfehlungen für Brautpaare - Part 2

Weiter geht's mit der neuen Serie in meinem Blog. Denn sehr gerne teile ich meine Erfahrungen aus vielen Hochzeiten mit euch. Heute eine Frage die sich für die Braut stellt:

Brautjungfernkleider richtig aussuchen

Einfach wunderbar! Als Braut darfst du alles rund um eure Hochzeit bestimmen – sogar welches Brautjungfernkleid deine besten Freundinnen tragen sollen. Eine tolle, aber auch etwas schwierige Aufgabe, denn schliesslich sollen sich deine Mädels wohlfühlen in ihrem Brautjungfernkleid.

Aber eines sei gleich am Anfang gesagt: Deine besten Freundinnen alle im gleichen Kleid; oder zumindest in einem gleichfarbenen Kleid: Das ist der Hingucker an eurer Hochzeit. Neben dir als Braut natürlich :-)
Und ich als Fotograf liebe das, denn das gibt einfach wundervolle Fotos!

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Das gleiche Brautjungfernkleid für alle?

Für ein besonders einheitliches Erscheinungsbild ist es natürlich ideal, wenn deine Brautjungfern ein identisches Kleid tragen. Am besten sucht ihr eure Brautjungfernkleider gemeinsam aus, wobei du die Richtung vorgeben solltest, damit die Brautjungfernkleider dann auch zu deinem Hochzeitskleid passen.

Jede deiner Freundinnen sollte aber sagen, was für sie gar nicht geht. Ausserdem solltet ihr schauen, dass das Brautjungfernkleid zur Trägerin passt. Spaghettiträger beispielsweise passen nicht zu jeder Figur. Je nach Anzahl deiner Brautjungfern ist es mitunter etwas schwierig, ein Kleid zu finden, das allen gefällt. Manche mögen es eventuell weniger weiblich, andere lieben einen starken Auftritt. Manche tragen gerne knielang, andere mögen es festlicher.
Aber aufgepasst: Wichtig ist, dass dich deine Begleiterinnen im Auftritt nicht übertreffen!.

Macht doch gemeinsam an einem Mädelsabend ein Brainstorming und stöbert schon mal im Internet. Dort könnt ihr auch erste Kleider in die engere Wahl nehmen. Macht euch aber nicht unnötig Stress!
Hauptsache ist, alle fühlen sich in dem Kleid wohl und strahlen auf den Fotos mit glücklichen Gesichtern.

Verschiedene Schnitte, aber ein Look?

Die einfachere Variante ist: Als Braut gibst du bloss einige grundlegende Kriterien für Farbe, Länge, Stil (z.B. Cocktailkleid oder Wickelkleid) vor und deine Mädels suchen ihre Brautjungfernkleider selber aus. Je nachdem wie ihr es vereinbart, ist es auch möglich, dass jede Brautjungfer ein eigenes Modell wählt, solange es mit den anderen abgestimmt ist.

Natürlich gerne gemeinsam an einem Shoppingtag, damit ihr euch gegenseitig bei der Wahl der Brautjungfernkleider beraten könnt. Dies hat auch den Vorteil, dass ihr günstige Brautjungfernkleider finden könnt, die nicht speziell für euch geschneidert werden müssen. Auch eine schöne Möglichkeit: Du und deine Brautjungfern sammeln in Zeitschriften oder im Internet einige Fotos von tollen Kleidern und ihr schaut gemeinsam, welcher Stil ein stimmiges Gesamtbild ergeben würde.

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Welche Farbe sollen die Brautjungfernkleider haben?

Grundsätzlich ist, abgesehen von Weiss und Schwarz, jede Farbe erlaubt. Beliebte Farben für Brautjungfernkleider sind Rosa, Blau, Gelb, Grün, Lila oder ein elegantes Grau. Grundsätzlich dürfen es gerne Pastelltöne sein. Zarte, pastellige, dezente Farben liegen sehr im Trend und wirken modisch.

Doch das Wichtigste ist, dass die Farbe zu eurem Fest und dem Hochzeitsmotto passt. Orientieren kannst du dich dafür an euren Hochzeitsfarben, eventuellen Farbtupfern in deinem eigenen Kleid oder am Brautstrauss.

Möglich ist es auch, deinen Brautjungfern für die Kleider eine Farbfamilie vorzugeben. So kann deine Freundin sowohl ein gelbes Kleid tragen, aber auch in einem hellen Orange überzeugen.

Ein guter Kompromiss, um alle Mädels glücklich zu machen: Wählt die Kleider in der gleichen Farbe, aber mit unterschiedlichen Schnitten und Stoffen. So findet jede einfacher etwas für ihren Figurtyp.

Die Länge der Brautjungfernkleider

Ein langes, wallendes Gewand, knielang oder ein freches, kurzes Kleidchen? Die Länge der Kleider für die Brautjungfern sollte etwa gleich sein. Einen schönen Kontrast zum Brautkleid erreichst du, indem die Brautjungfernkleider kurz sind, wenn du ein langes Kleid trägst und andersherum.

Schuhe, Tasche und Accessoires

Natürlich sollte neben den Brautjungfernkleider auch alle anderen Accessoires zu dir und zum Gesamtoutfit passen. Sprecht also auch Details wie Schuhe und Taschen ab – zumindest Farbe und Stil sind besser einheitlich oder vielleicht sogar identisch. Wenn die Brautjungfern einen gleichen Haarschmuck, Nagellack oder ein ähnliches Halstuch tragen, setzt das einen zusätzlichen festlichen Akzent.

Und ja, Brautjungfernkleider findet ihr am einfachsten in Brautmodegeschäften oder Boutiquen - eher teurer. Und natürlich im Internet. Zalando zum Beispiel hat eine MEEEEGA Auswahl an wundervollen Ball- und Cocktailkleider. Ich wünsche dir und deinen besten Freundinnen viel Spass bei der Auswahl!


Plant ihr für eure Hochzeit im 2019?
Oder habt ihr Ideen die ihr mit einem Profi fotografisch umsetzen möchtet?
Dann zögert nicht mich zu kontaktieren. Ich bin auch im neuen Jahr sehr gerne für euch da!

Rückblick Hochzeitsträume im Gasthof Kreuz Egerkingen

Letztes Wochenende 19./20. Januar fand bereits die 21igste Ausgabe der Hochzeitsmesse “Hochzeitsträume” im Gasthof Kreuz in Egerkingen statt. Ich selber war mit meinem Stand nun das erste Mal dabei. Und muss sagen; eine tolle Sache, die Beat Hänni und sein Team da auf die Beine gestellt hat.

Für Brautpaare gab’s an diesen zwei Tagen eigentlich alles zu sehen was man so braucht an seinem schönsten Tag. Vom Make-up Artist über wundervolle Ringe, Kleider, DJ, Floristen, Locations, Oldtimer-Fahrten, bis hin zu tollen Ideen für die Flitterwochen.

Ich selber konnte diverse Gespräche führen für Hochzeiten im 2019 und 2020 und habe auch bereits erste Buchungen erhalten :-) So macht das natürlich Spass!

Zudem hab ich allen interessierten Paaren mein Booklet “So wird eure Hochzeit traumhaft” geschenkt.
Wart ihr nicht an der Messe, möchtet das Booklet aber gerne haben? Kein Problem:
Eine kurze Mail an mich genügt und ich schicke euch das Booklet gerne per Mail zu.

Ich wünsche euch viel Spass beim planen eures schönsten Tages!

Und ja, nächstes Jahr werde ich an der “Hochzeitsträume” sicher wieder vertreten sein. Es hat mir gefallen.

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Wollt ihr im 2019 oder im 2020 heiraten und sucht noch einen Hochzeitsfotografen?
Dann zögert nicht mich zu kontaktieren., ich habe noch Termine frei. Ich freue mich auf euch!

Unzertrennlich seit 1931

Der Bieler Fotograf Rolf Neeser tauchte für die Bildgeschichte im ZOOM Fotoblog des Tagesanzeigers, tief in den Alltag von Silvia und Walter Frei ein. Einem Liebespaar, das kürzlich seine eiserne Hochzeit feierte. Eiserne Hochzeit - eine doch eher unromantische Bezeichnung für den 65igsten Hochzeitstag, oder?

Im Französischen hat das Ereignis einen Namen, der viel besser zu diesem Paar und seiner Liebe passt, die in ihrer Kraft schon an ein Wunder grenzt: ­«noces de palissandre» nämlich. Palisander-Hochzeit.
Palisander ist ein Holz, das man im Instrumentenbau braucht, und tatsächlich ist das Musizieren eine der Leidenschaften, die die beiden teilen, neben dem Malen und den Antiquitäten.

«Es waren die gemeinsamen Interessen, die uns zusammenbrachten», sagen sie: «Die Liebe kam danach, sie ist daraus gewachsen.» Womöglich hält sie auch dar­um schon so lange.

Eine wunderschöne kleine Geschichte. Mit mega starken Fotos von Rolf Neeser.
Im Ganzen zu lesen/sehen hier: Zoom Fotoblog des Tagesanzeigers.

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Wollt ihr euch im 2019 das Ja-Wort geben und wie Silvia und Walter für immer zusammenbleiben?
Gerne bin ich als euer Hochzeitsfotograf mit dabei.