LOVE, FOOD & WINE - oder welche Weine passen zu unserem Hochzeitsdinner - Part 24

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Ein Brautpaar hat bei der Organisation seiner Hochzeit so einiges zu bestimmen und zu entscheiden. Von der Wahl der Locations, über die Ringe, die Gäste die eingeladen werden sollen, den Fotografen der sie begleiten soll :)         bis hin zum Menü mit passenden Weinen.
Vielleicht habt ihr's in meinem Portrait schon entdeckt; Wein ist neben der Fotografie meine zweite Leidenschaft

Als ausgebildeter Sommelier werde ich in diesem Blog drum immer wieder über ideale und interessante Kombinationen von Speisen und Wein - sogenannten Mariagen oder auch Foodpairings - schreiben. Immer als LOVE, FOOD & WINE. Diese Empfehlungen könnt ihr sehr gerne für die Gestaltung eures Dinners oder eures Apéros übernehmen.

Heute eine weitere Vorspeisenidee mit passender Weinbegleitung

Geschmorter Chicorée

Die anregende Bitterkeit des Chicorée ist eine Herausforderung für den Wein. Oft wird Chicorée mit karamellisiertem Zucker zubereitet, der dem Gericht Körper verleiht und die Bitterkeit etwas mildert.
Eine beliebte Alternative ist Chicorée-Gratin mit oder ohne Schinkensteifen. Hier verringert der Käse die Bitterkeit. An säurearmen Weissweinen kommt man beim Chicorée aber nicht vorbei, den die Tannine im Rotwein würden die Bitterkeit unangenehm verstärken!

Ein kleiner Tipp: Die Bitterkeit von Chicorée kann mit Salz gemildert werden. Einfach etwas mehr salzen als üblich, das frischt das Geschmacksbild auf und lässt einen grossen Teil der Bitterkeit verschwinden.

  • Tom's Weinempfehlung Nr 1
    III Freunde Grauburgunder trocken 2020 - Drei Freunde Weine
    Strahlender, gelbfruchtiger Grauburgunder mit feiner Säure. Dicht, cremig und elegant. Im Geschmack vollmundig mit Schmelz und toller Balance.

    CHF 16.90 bei Flaschenpost.ch

  • Tom's Weinempfehlung Nr 2
    Aargau AOC Müller-Thurgau Besserstein
    Frisches, klares Gelb mit grünlichen Reflexen. Exotische Früchte, Citrus, Ananas mit Papaya. Rassig, erfrischende Säure mit Aromen von knackigen, reifen Birnen, leichte Hefenote, angenehm zu trinken.

    CHF 14.95 bei coop.ch

  • Tom's Weinempfehlung Nr 3
    Pinot Bianco Langefeld Südtirol DOC 2020 - Weingut Pfitscher
    Ein sehr frischfruchtiger Weisswein mit einer zarten grüngelben Farbe, der feine Fruchtakzente von gelben Äpfeln verbreitet. Im Gaumen ist dieser Pinot Bianco fein strukturiert und ausgewogen mit einem kräftigen, eleganten Körper.

    CHF 19.90 bei Flaschenpost.ch

By the way: Habt ihr euer Apéro oder das Hochzeitsmenü bereits bestimmt; seid bei der Auswahl der passenden Weine aber noch unsicher?
Fragt mich an für einen Tipp. Ich bin sehr gerne für euch da.
Und selbstverständlich könnt ihr die einzelnen Gänge der Menüvorschläge auch untereinander kombinieren. It’s up to you :)

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HAPPY NEW YEAR

Was ich Euch fürs neue Jahr wünsche:

  • Nehmt Euch die Zeit zum Träumen,
    das ist der Weg zu den Sternen.

  • Nehmt Euch die Zeit zum Nachdenken,
    das ist die Quelle der Klarheit.

  • Nehmt Euch die Zeit zum Lachen,
    das ist die Musik der Seele.

  • Nehmt Euch die Zeit zum Leben,
    das ist der Reichtum des Lebens.

  • Nehmt Euch die Zeit zum Freundlich sein,
    das ist das Tor zum Glück.

    [Volksweisheit]

FROHE WEIHNACHTEN

Geniesst die Zeit mit euren Liebesten!

Europas grösster lebender Weihnachtsbaum steht in Bad Ragaz. Genauer gesagt beim Grand Resort Bad Ragaz. Geschmückt ist er übrigens mit mehr als 30’000 LED-Lichtern und hat eine imposante Höhe von 40 Metern.

Wer ihn nicht in besuchen kann, für den habe ich das nachfolgende Bild.

Grösster lebender Weihnachtsbaum Europas beim Grand Resort Bad Ragaz

Meine Empfehlungen für Brautpaare - Ideen für den Heiratsantrag

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Ihr habt den Partner eures Lebens gefunden, wisst nun aber nicht so genau, wie ihr die Frage aller Fragen stellen sollt?

Wichtig dabei ist, dass die Heiratsantrag Idee auch zu euch und eurer Art passt!
Denn ihr werde bestimmt schon so genug aufgeregt sei.

Nur wenn ihr euch richtig wohl bei der ganzen Sache fühlt, könnt ihr euch einigermassen „normal“ verhalten. Tipp: Es ist zwar DER Klassiker, aber ein Kniefall kommt immer gut an und gehört irgendwie dazu!

Auf der folgenden Darstellung seht ihr die häufigsten Orte an denen ein Heiratsantrag gemacht wurde. Fast die Hälfte aller Heiratsantrag Ideen werden zu Hause verwirklicht.

Quelle: Hochzeitsstudie www.kartenmacherei.de

Behaltet beim planen des Antrags unbedingt auch den Charakter und die Vorlieben eures Partners im Hinterkopf und stellt euch folgende Fragen:

  1. Würde sie/er sich über einen öffentlichen Heiratsantrag freuen? Oder sollte die Frage der Fragen nur in absoluter Zweisamkeit gestellt werden?

  2. Sollen die Familien und Freunde dabei sein?

  3. Erwartet sie/er einen originellen oder eher klassischen Heiratsantrag?

Natürlich könnt ihr die folgenden Heiratsantrag Ideen auf eure eigene Wünsche anpassen – sie dienen lediglich zur Inspiration und können gerne weiter ausgebaut werden. Die schönsten Heiratsanträge haben immer einen ganz persönlichen Charakter!

Ausserdem solltet ihr den Zeitpunkt gut wählen. Abends nach einem stressigen Tag bei der Arbeit ist euer Schatz wohl nicht so ganz bei der Sache... Am besten geeignet ist meist das Wochenende, in einem entspannten Moment. Ihr werdet es fühlen, wenn der richtige Augenblick gekommen ist!

Hier gerne ein paar Ideen. Viel Spass und gutes Gelingen!

Schoggi-Telegramm

Frauen lieben Schokolade! Was läge da näher für einen süssen Heiratsantrag, als ein köstliches Schoggi-Telegramm?

Ein schickes Holzkästchen und 30 Schokoladenbuchstaben werden eure Liebste sicher überzeugen!

Im Kino

Ein wirklich origineller Heiratsantrag: Mit Hilfe einer ganz persönlichen Videobotschaft, die im grossen Kinosaal gezeigt wird, zeigt ihr eurem Partner eure grosse Liebe.

1. Entscheid ob Videofilm oder Bilder-Slideshow

2. Kontaktaufnahme mit dem Kino

3. Erstellen Videofilm oder Bilder-Slideshow

4. Termin festlegen

5. Partner ins Kino locken

6. Der grosse Moment – Dein Heiratsantrag im Kino

Beim Feuerwerk

Ein romantisches Feuerwerk lässt jedes Herz höher schlagen und ist ideal für einen bevorstehenden Heiratsantrag geeignet. Zusammen mit einer persönlichen Liebeserklärung steht der Verlobung (hoffentlich) nichts mehr im Weg.

Allerdings gibt es bei grösseren Feuerwerken auch ein paar Bestimmungen zu beachten, damit die Überraschung nicht böse endet.

In Paris, Venedig oder New York

Sehr beliebt unter den Heiratsantrag Ideen ist natürlich auch ein Heiratsantrag in Paris, Venedig oder New York. Diese Städte haben einfach eine magische Atmosphäre! Vor dem Eiffelturm, in der Gondel oder am Central Park findet ihr perfekte Orte für den Antrag.

Unter Wasser

Der Heiratsantrag unter Wasser gehört auch zu den besonderen Ideen. Wichtig dabei ist, dass ihr beide erfahrene Taucher seid, falls der Heiratsantrag im offenen Meer stattfinden soll.

Besprich dein Vorhaben davor mit eurem Tauchlehrer und beachtet, dass der Ring vielleicht vorsichtshalber kein echter/teurer Verlobungsring sein sollte...

Bei Kerzenschein

Vielleicht sind ja auch die eigenen 4 Wände der beste Ort für euch. Ein romantischer Heiratsantrag zu Hause – in gewohnter Umgebung ist man entspannter und kann das ganze auch zeitlich sehr gut planen (im Gegensatz zu Outdoor-Heiratsanträgen).

Langweilig muss es aber dennoch nicht sein: Schmück eure Wohnung mit individuellen Windlichtern, roten Rosen, etc. und lasst romantische Musik im Hintergrund laufen.

Mit Luftballons

Eine tolle Deko ist eine gute Unterstützung für deinen kreativen Hochzeitsantrag. Dekorier den Ort des Heiratsantrages mit ganz vielen Herz-Heliumballons und bring so deine grosse Liebe zum Ausdruck.

Am Ort eures Kennenlernens

Werft einen Blick in die Vergangenheit und entführt eure/n Liebste/n an den Ort, an dem ihr euch kennengelernt habt.

Stellt die Situation am besten genau nach, damit er/sie sich wie zurückversetzt fühlt und ihr gemeinsam etwas in Erinnerungen schwelgen könnt.

Der Höhepunkt ist schliesslich das Anstecken des Verlobungsrings.

By the way: Habt ihr euren Hochzeitsfotografen eigentlich schon gebucht?
Wenn nicht, freue ich mich sehr euch kennen zu lernen!

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