Was ich Euch fürs neue Jahr wünsche:
Nehmt Euch die Zeit zum Träumen,
das ist der Weg zu den Sternen.
Nehmt Euch die Zeit zum Nachdenken,
das ist die Quelle der Klarheit.
Nehmt Euch die Zeit zum Lachen,
das ist die Musik der Seele.
Nehmt Euch die Zeit zum Leben,
das ist der Reichtum des Lebens.
Nehmt Euch die Zeit zum Freundlich sein,
das ist das Tor zum Glück.
[Volksweisheit]
Geniesst die Zeit mit euren Liebesten!
Europas grösster lebender Weihnachtsbaum steht in Bad Ragaz. Genauer gesagt beim Grand Resort Bad Ragaz. Geschmückt ist er mit mehr als 30’000 LED-Lichtern, hat eine imposante Höhe von 40 Metern und ist zwischen 120 und 150 Jahre alt.
Wer ihn nicht in besuchen kann, für den habe ich gerne das nachfolgende Bild.
Grösster lebender Weihnachtsbaum Europas beim Grand Resort Bad Ragaz
Vielleicht habt ihr's in meinem Portrait schon entdeckt; Wein ist neben der Fotografie meine zweite Leidenschaft. Als ausgebildeter Sommelier schreibe ich in diesem Blog drum immer wieder über ideale und interessante Kombinationen von Speisen und Wein - sogenannten Mariagen oder auch Foodpairings genannt.
Ihr findet diese unter LOVE, FOOD & WINE.
Und so darf auch dieses Jahr ein wunderbares Weihnachts-Menü mit passender Weinbegleitung nicht fehlen. Extra rechtzeitig gepostet, damit ihr noch genügend Zeit zum Einkaufen habt.
Und ja, es darf auch mal was anderes sein als Fondue Chinoise oder heisser Schinken mit Kartoffelsalat :)
Viel Spass und en Guete wünsch ich euch!
Amuse bouche
Forellenpraline auf Lauchstroh (Rezept)
Weinbegleitung: Riesling «No Sex» trocken 2023 - Emil Bauer & Söhne bei Flaschenpost.ch
Vorspeise
Fischsuppe mit Banane und rotem Pfeffer (Rezept)
Weinbegleitung: Bündner Blanc de Noir AOC 2021 - Weinbau von Salis bei Flaschenpost.ch
Salat
Kleiner gemischter Salat mit Käsechips (Rezept)
Weinbegleitung: Roero Arneis DOCG 2023 - Azienda Agricola Pescaja bei Flaschenpost.ch
Zwischengang
Grapefruit-Espuma mit Randenchips (Rezept)
Weinbegleitung: Secco White Sparkling Vin de Pays Suisse - Rutishauser Weinkellerei bei Rutishauser.com
Hauptgang
Filet vom Weiderind an Preiselbeersauce und gebratenen Babykartoffeln (Rezept)
Weinbegleitung: Ojo Negro Malbec - Dieter Meier bei Mondovino.ch
Dessert
Blutorangen-Tiramisu (Rezept)
Weinbegleitung: Valais AOC Dessert Hurlevent 2022 - Les Fils de Charles Favre bei Mondovino.ch
By the way: Habt ihr euer Apéro oder das Hochzeitsmenü bereits bestimmt; seid bei der Auswahl der passenden Weine aber noch unsicher?
Fragt mich an für einen Tipp. Ich bin sehr gerne für euch da.
TextPaige Vincent stammt aus Dallas, Texas, und verfolgte zunächst eine Karriere im Grafikdesign. Ihre Leidenschaft für die Fotografie entdeckte sie auf Reisen in ihren Mittzwanzigern. Was mit gelegntlichen Ausflügen als Mitfahrerin begann, ist heute zu einer Sommertradition geworden: die Jagd nach Stürmen in Arizona. 2022 wurde sie mit dem renommierten Titel “Picture of the Year” beim “Storm Photo of the Year Contest” ausgezeichnet.
Instagram: @paigevincent
www.paigevincent.darkroom.com
Selbstportrait im roten Kleid von Paige Vincent
Habt ihr Ideen die ihr mit einem Profi fotografisch umsetzen möchtet?
Dann zögert nicht mich zu kontaktieren. Ich bin gerne mit dabei.